اكد الخبير مكسيم يفيموف من قسم التغذية بجامعة التكنولوجيا الحيوية، على أن الرغبة الشديدة في تناول الوجبات السريعة، مرتبطة بتنظيم الأندورفين في الدماغ، مبينا الى ان المنتجين لهذه الأطعمة يضيفون محسنات النكهة التي تغير طعمها وتسبب الإدمان،حيث يصبح النظام الغذائي غير متوازن وبالتالي يحصل الشخص على سعرات حرارية إضافية، موضحا إلى أن أخطر التوابل المستخدمة في هذه الأطعمة هي غلوتامات أحادية الصوديوم.
اكد الخبير مكسيم يفيموف من قسم التغذية بجامعة التكنولوجيا الحيوية، على أن الرغبة الشديدة في تناول الوجبات السريعة، مرتبطة بتنظيم الأندورفين في الدماغ، مبينا الى ان المنتجين لهذه الأطعمة يضيفون محسنات النكهة التي تغير طعمها وتسبب الإدمان،حيث يصبح النظام الغذائي غير متوازن وبالتالي يحصل الشخص على سعرات حرارية إضافية، موضحا إلى أن أخطر التوابل المستخدمة في هذه الأطعمة هي غلوتامات أحادية الصوديوم.